Latince tür adı Pinus pinea olan fıstık çamı ağacının kozalak olarak adlandırılan meyvelerinden elde edilen sert kabuklu tohumların adıdır. Yenilebilir ve yüksek ticari değeri olan bir tohumdur. Ülkemizde İzmir ili Bergama ilçesine bağlı Kozak yöresinde yaklaşık 16 köyün geçim kaynağıdır. Bölge göçe maruz kalmayan Türkiye'nin ender yerlerinden biridir. Türk mutfağında pilav ve helvanın vazgeçilmez bir malzemesi olarak kullanılır. Bölge halkı (yörükler) fıstığı çay içerken dahi tüketirler. Balla karıştırıp yapılan özel bir çeşit tatlısı yörede meşhurdur.
kaynak : wikipedia
Meyve Resimleri Dogal Şifa kaynaklarimiz Meyveler .çam fıstıgı
